Hopla Studio

CHRISMAS PARTY

Restaurant éphémère par Artdicted

2015

LE COEUR, rue de Turenne, Paris
Création du menu pour un restaurant éphémère sous le signe de la forêt et de Noël.
En collaboration avec le chef Quentin Chevenet.

MENU

Papillote de foie gras, quartier de pomme rôtie
Ballotin de saumon
Sapin d’endives
Cuisses de pintade de Noël
Légumes d’hiver rôtis
Bûche de fromages aux fruits secs
Pain du bucheron
Papa Noël en chocolat sur son carpaccio d’oranges
Sablés sous la neige
Boule de Grand-Marnier
Guirlande de fromages cirés