Pour cette 4ème édition du festival
La Beauté du geste, Hoplastudio s'est associé au Théâtre de Bretigny pour proposer 5 repas & goûters qui rendent hommage à différents métiers pratiqués par des femmes
Au menu de cette semaine :
L’haptopsychothérapeute et le velouté de jeunes pousses
Velouté d’épinards, ficelle grillée, pesto de petits pois et chèvre, graines à parsemer
Billes de ganache au chocolat à tremper dans différentes toppings (pistaches, biscuits émiettés,... )
Les footballeuses et la surface de réparation
Tiramisu pistaches et matcha, ballons en pâte d’amande
La gynécologue et la Dinner Party
chirashi de thon & cassata
La fleuriste et son mille-feuille aux pois de senteur
Sandwich-jardinière à partager aux fleurs et herbes de saison, Mille-feuille au jasmin
La charpentière et le pot-au-feu enraciné
Pot-tofu-fumé, pot-au-feu revisité aux légumes racines et au tofu fumé au bois
