2019
Nous avons été invitées par l'Institut Français du Caire dans le cadre de la célébration des 150 ans de l'inauguration du Canal de Suez.
En collaboration avec le chef de l'Ambassade de France du Caire, nous avons travaillé sur la base des archives du menu de l'époque pour en proposer une relecture plus contemporaine présentée à l'Ambassade.
Bouchées apéritives inspirées des tenues des grandes personnalités présente à l'époque
Création d'un menu cartographié pour le buffet des entrées
Canal de Suez dans l'assiette pour le plat principal
Paris-Suez : Pâte à choux garni d'une crème pâtissière à l'Hibiscus
