2017
Pinto Plato est un projet réalisé sur invitation de l'Alliance Française du Costa Rica dans le cadre de la biennale BonArtPétit.
Nous avons travaillé la tortilla, élément essentiel de la gastronomie costaricienne en la travaillant comme une assiette à part entière.
Nous avons donc créé des tampons en bois permettant à l'aide de colorants naturels (seiche, extraction de betterave, épinard...) d'imprimer sur les tortillas des motifs évoquant la céramique française.
Ainsi le soir de l'évènement nous avons pu proposer un buffet "à la française" composé de plats tortillas garnis sur les thématiques de :
Cuisine réalisé par le chef de Al Mercat José Gonzalez.
